家庭版懒人卤味的做法,在家也能做出卤味店的水平,待客超有面子——滨城新闻网
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家庭版懒人卤味的做法,在家也能做出卤味店的水平,待客超有面子
2020-01-20 08:40
 

我的很多朋友都喜欢吃卤味,外面卖的可能会担心卤料或者是卫生问题,今天我就给大家分享个在家自己做卤味的方法,肉的口感非常软烂,大人孩子都很适合吃。其实我吃些外面卖的东西,感觉也没什么事,但是我老婆就很少吃外面的食物,也总是跟我说,别老是吃外面的食物了,不卫生 。慢慢的受老婆的影响,我现在也很少在外面吃饭了。这不今天就在家做了个卤味,老婆非常喜欢吃。

家庭版懒人卤味的做法,在家也能做出卤味店的水平,待客超有面子

家庭版懒人卤味

今天我做这个卤味,食材我是用鸡爪、猪脚、鸡蛋、鸡翅根制作而成的,朋友们如果做的话食材可以根据自己的口味添加,我还用排骨做过一次,味道也是超赞。卤味做好后,满屋飘香,肉的口感也非常软烂,大人孩子都很适合吃。下面我就把它的具体做法分享给大家,家庭版懒人卤味的做法,在家也能做出卤味店的水平,待客超有面子。

家庭版懒人卤味的做法,在家也能做出卤味店的水平,待客超有面子

家庭版懒人卤味

首先我们准备6个鸡蛋,适量的鸡爪和鸡翅根,清洗干净,再准备1个猪脚,清洗干净,剁成块,然后我们再把鸡爪和鸡翅根放在清水里浸泡1个小时。备用

家庭版懒人卤味的做法,在家也能做出卤味店的水平,待客超有面子

 

接下来准备点大葱切成段,生姜切片。然后把备好的鸡蛋冷水下锅,加入一勺盐,水烧开后小火煮5分钟,煮熟后捞出来过一下凉水(这样比较好去壳),再把鸡蛋全部去皮备用。

家庭版懒人卤味的做法,在家也能做出卤味店的水平,待客超有面子

 

把浸泡好的鸡爪,指甲剪掉。再准备点香料,桂皮、香叶、花椒、八角,爱吃辣的可以准备点干辣椒,放入盘中备用(这样用的时候比较方便)。接下来我们调一个料汁,小碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺黄豆酱、适量的胡椒粉、1勺盐、1勺白糖,搅拌均匀,我们的料汁就调好了。备用

家庭版懒人卤味的做法,在家也能做出卤味店的水平,待客超有面子

 

接下来我们把肉类的食材凉水下锅,加入几片姜片,适量的料酒,大火烧开以后,再煮3分钟焯一下水,然后全部捞出来,用温水冲洗干净。备用 这样可以有效的去除肉类的腥味,也更卫生一点。

家庭版懒人卤味的做法,在家也能做出卤味店的水平,待客超有面子

 

电饭锅底部铺上备好的葱段和姜片,放入焯水后的肉,去皮的鸡蛋,再下入我们提前准备好的香料和调好的料汁,再加入足量的啤酒,啤酒能没过食材的三分之二 就可以了,最后放入几粒冰糖,打开煮饭功能,等它自动跳键,大约需要45分钟左右,时间到了以后,再焖5分钟开盖,满屋子都是肉香味,我们家庭版的懒人卤味就做好了,老人孩子都很适合吃,用它来招待客人超有面子的。

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家庭版懒人卤味的做法,在家也能做出卤味店的水平,待客超有面子
发布时间:2020-01-20 08:40
 

我的很多朋友都喜欢吃卤味,外面卖的可能会担心卤料或者是卫生问题,今天我就给大家分享个在家自己做卤味的方法,肉的口感非常软烂,大人孩子都很适合吃。其实我吃些外面卖的东西,感觉也没什么事,但是我老婆就很少吃外面的食物,也总是跟我说,别老是吃外面的食物了,不卫生 。慢慢的受老婆的影响,我现在也很少在外面吃饭了。这不今天就在家做了个卤味,老婆非常喜欢吃。

家庭版懒人卤味的做法,在家也能做出卤味店的水平,待客超有面子

家庭版懒人卤味

今天我做这个卤味,食材我是用鸡爪、猪脚、鸡蛋、鸡翅根制作而成的,朋友们如果做的话食材可以根据自己的口味添加,我还用排骨做过一次,味道也是超赞。卤味做好后,满屋飘香,肉的口感也非常软烂,大人孩子都很适合吃。下面我就把它的具体做法分享给大家,家庭版懒人卤味的做法,在家也能做出卤味店的水平,待客超有面子。

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家庭版懒人卤味

首先我们准备6个鸡蛋,适量的鸡爪和鸡翅根,清洗干净,再准备1个猪脚,清洗干净,剁成块,然后我们再把鸡爪和鸡翅根放在清水里浸泡1个小时。备用

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接下来准备点大葱切成段,生姜切片。然后把备好的鸡蛋冷水下锅,加入一勺盐,水烧开后小火煮5分钟,煮熟后捞出来过一下凉水(这样比较好去壳),再把鸡蛋全部去皮备用。

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把浸泡好的鸡爪,指甲剪掉。再准备点香料,桂皮、香叶、花椒、八角,爱吃辣的可以准备点干辣椒,放入盘中备用(这样用的时候比较方便)。接下来我们调一个料汁,小碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺黄豆酱、适量的胡椒粉、1勺盐、1勺白糖,搅拌均匀,我们的料汁就调好了。备用

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接下来我们把肉类的食材凉水下锅,加入几片姜片,适量的料酒,大火烧开以后,再煮3分钟焯一下水,然后全部捞出来,用温水冲洗干净。备用 这样可以有效的去除肉类的腥味,也更卫生一点。

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电饭锅底部铺上备好的葱段和姜片,放入焯水后的肉,去皮的鸡蛋,再下入我们提前准备好的香料和调好的料汁,再加入足量的啤酒,啤酒能没过食材的三分之二 就可以了,最后放入几粒冰糖,打开煮饭功能,等它自动跳键,大约需要45分钟左右,时间到了以后,再焖5分钟开盖,满屋子都是肉香味,我们家庭版的懒人卤味就做好了,老人孩子都很适合吃,用它来招待客人超有面子的。

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