今天才知道,原来保存大蒜这么简单,放半年都不会干瘪发芽——滨城新闻网
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今天才知道,原来保存大蒜这么简单,放半年都不会干瘪发芽
2020-03-25 13:40
 “吃面不吃蒜,香味少一半”,对于豪爽的北方人来说,吃什么都要就几瓣大蒜,尤其在吃面条时,一口大蒜一口面条,别提有多过瘾了;而对于温婉的南方人来说,吃蒜方式和频率都比不过北方人。

关于大蒜的味道,南北分为两派—南甜北咸,南方人喜欢腌制糖蒜,北方人则喜欢腌制咸蒜,都说各自的最好吃。但不管怎么说,大蒜也算是“统一”了南北。

今天才知道,原来保存大蒜这么简单,放半年都不会干瘪发芽

 

到了新鲜大蒜上市的季节,人们习惯一买一大串,堆到家里阳台上,晒干后储存起来。做菜的时候放几瓣,和葱姜爆香,饭菜的味道立马提升一个档次。

大蒜买的多,吃的少,如果不掌握正确的存储技巧,过段时间就会变得干瘪、腐烂,甚至慢慢长出绿芽。发芽的大蒜营养价值大打折扣,口感和风味非常差。本期梅姐教大家保存大蒜的三个小技巧,家里吃不完的大蒜这样保存,不干瘪不发霉不长芽,新鲜又好吃。

今天才知道,原来保存大蒜这么简单,放半年都不会干瘪发芽

 

一、玻璃瓶保存法

众所周知,大蒜害怕潮湿的环境,只要不受潮,它就不会发芽。

把买回来的新鲜大蒜全部剥皮,剥成一粒一粒的,挑出表面残缺的大蒜,最近炒菜用。准备一个干净的玻璃瓶,瓶子里不能有一滴水,保持干燥。把完整无缺的大蒜放进去,拧紧盖子,放在冰箱里面冷藏。少氧的密闭空间里,大蒜放上几个月也不会干瘪,更不会发芽。

今天才知道,原来保存大蒜这么简单,放半年都不会干瘪发芽

 

二、小苏打保存法

小苏打可以吸附空气中的水分,类似干燥剂的作用,取一张纸巾,包裹一些小苏打,放入大蒜袋子中。挤出多余的空气把袋子扎紧,放到阴凉干燥的地方储存,也可以用精盐代替小苏打。

今天才知道,原来保存大蒜这么简单,放半年都不会干瘪发芽

 

三、冰箱保存法

把新鲜的大蒜剥成一粒一粒的,注意不要清洗,用保鲜膜包好,放入冰箱里冷藏,这样可以延长大蒜的保鲜期,放上两三个月都不会坏。做饭的时候取出来洗干净就可以了,非常方便。冰箱保存法同样适用于大葱、生姜、小米椒等。

今天才知道,原来保存大蒜这么简单,放半年都不会干瘪发芽

 

喜欢吃风味大蒜的,可以把新鲜的大蒜腌制,做成泡蒜、甜蒜、腊八蒜,泡的时间越久蒜就会越入味儿,完全不用担心蒜的营养流失,口感和味道变差。大蒜除了味道辛辣,开胃增食,还可以杀菌消炎,在这个季节容易感冒、身体虚弱的人,吃大蒜可以杀掉体内的细菌和病原体,增强身体抵抗力。

今天才知道,原来保存大蒜这么简单,放半年都不会干瘪发芽

 

大蒜虽好,但要适量食用,它的刺激性比较强,特别是对于肠胃功能不太好的人来说,吃太多的大蒜会刺激胃粘膜,容易导致胃痛、腹痛、恶心、呕吐等症状,尤其是不要空腹吃大蒜。

今天才知道,原来保存大蒜这么简单,放半年都不会干瘪发芽

 

大家还有什么保存大蒜的技巧呢?欢迎在评论区留言分享。我是妈咪饭饭,每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食,欢迎点赞、收藏、转发,并持续关注我。您的支持就是我前进的最大动力,我们明天见,拜拜。

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发布时间:2020-03-25 13:40
 “吃面不吃蒜,香味少一半”,对于豪爽的北方人来说,吃什么都要就几瓣大蒜,尤其在吃面条时,一口大蒜一口面条,别提有多过瘾了;而对于温婉的南方人来说,吃蒜方式和频率都比不过北方人。

关于大蒜的味道,南北分为两派—南甜北咸,南方人喜欢腌制糖蒜,北方人则喜欢腌制咸蒜,都说各自的最好吃。但不管怎么说,大蒜也算是“统一”了南北。

今天才知道,原来保存大蒜这么简单,放半年都不会干瘪发芽

 

到了新鲜大蒜上市的季节,人们习惯一买一大串,堆到家里阳台上,晒干后储存起来。做菜的时候放几瓣,和葱姜爆香,饭菜的味道立马提升一个档次。

大蒜买的多,吃的少,如果不掌握正确的存储技巧,过段时间就会变得干瘪、腐烂,甚至慢慢长出绿芽。发芽的大蒜营养价值大打折扣,口感和风味非常差。本期梅姐教大家保存大蒜的三个小技巧,家里吃不完的大蒜这样保存,不干瘪不发霉不长芽,新鲜又好吃。

今天才知道,原来保存大蒜这么简单,放半年都不会干瘪发芽

 

一、玻璃瓶保存法

众所周知,大蒜害怕潮湿的环境,只要不受潮,它就不会发芽。

把买回来的新鲜大蒜全部剥皮,剥成一粒一粒的,挑出表面残缺的大蒜,最近炒菜用。准备一个干净的玻璃瓶,瓶子里不能有一滴水,保持干燥。把完整无缺的大蒜放进去,拧紧盖子,放在冰箱里面冷藏。少氧的密闭空间里,大蒜放上几个月也不会干瘪,更不会发芽。

今天才知道,原来保存大蒜这么简单,放半年都不会干瘪发芽

 

二、小苏打保存法

小苏打可以吸附空气中的水分,类似干燥剂的作用,取一张纸巾,包裹一些小苏打,放入大蒜袋子中。挤出多余的空气把袋子扎紧,放到阴凉干燥的地方储存,也可以用精盐代替小苏打。

今天才知道,原来保存大蒜这么简单,放半年都不会干瘪发芽

 

三、冰箱保存法

把新鲜的大蒜剥成一粒一粒的,注意不要清洗,用保鲜膜包好,放入冰箱里冷藏,这样可以延长大蒜的保鲜期,放上两三个月都不会坏。做饭的时候取出来洗干净就可以了,非常方便。冰箱保存法同样适用于大葱、生姜、小米椒等。

今天才知道,原来保存大蒜这么简单,放半年都不会干瘪发芽

 

喜欢吃风味大蒜的,可以把新鲜的大蒜腌制,做成泡蒜、甜蒜、腊八蒜,泡的时间越久蒜就会越入味儿,完全不用担心蒜的营养流失,口感和味道变差。大蒜除了味道辛辣,开胃增食,还可以杀菌消炎,在这个季节容易感冒、身体虚弱的人,吃大蒜可以杀掉体内的细菌和病原体,增强身体抵抗力。

今天才知道,原来保存大蒜这么简单,放半年都不会干瘪发芽

 

大蒜虽好,但要适量食用,它的刺激性比较强,特别是对于肠胃功能不太好的人来说,吃太多的大蒜会刺激胃粘膜,容易导致胃痛、腹痛、恶心、呕吐等症状,尤其是不要空腹吃大蒜。

今天才知道,原来保存大蒜这么简单,放半年都不会干瘪发芽

 

大家还有什么保存大蒜的技巧呢?欢迎在评论区留言分享。我是妈咪饭饭,每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食,欢迎点赞、收藏、转发,并持续关注我。您的支持就是我前进的最大动力,我们明天见,拜拜。

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