蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，它是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。根据莘县雷翔农业对蔬菜灌溉的了解，我国北方普遍干旱，降雨少，而在蔬菜栽培上，有收无收在于水，所以蔬菜的合理灌溉就显得尤为重要。

　　在种植蔬菜的过程中可以根据它的种类、特性进行灌溉，对白菜、甘蓝、黄瓜等根系浅而叶面积大的种类，要经常灌溉，以畦面不干为原则。对番茄、茄子、豆类等蔬菜，其根系深而且叶面积大，应保证畦面“见干见湿”，对速生蔬菜应保持肥水无缺。然后根据不同生育期进行灌溉，种子发芽期需水多，播种要灌足播种水，根系生长为主时，要求土壤湿度适宜，水分不能过多，以中耕保墒为主，一般少灌或不灌。莘县雷翔农业发现还可以根据植株外形进行灌溉，根据叶片的外形变化和色泽深浅、茎节长短、蜡粉厚薄等，确定是否需要灌溉。如露地黄瓜，如果早晨叶片下垂，中午叶萎蔫严重，傍晚不易恢复时，说明缺水，要及时灌溉。

　　还有一个方法是根据土质情况进行灌溉，土壤墒情是决定蔬菜灌溉的主要因素，缺墒时应及时灌水，合墒时中耕保墒，黑墒时注意排水。莘县雷翔农业要提醒大家的是，灌溉会影响温度，所以要利用灌溉合理降温，做到在早晨或傍晚浇水，切忌中午温度炎热时浇水。